Resep pastel kering menjadi salah satu hidangan klasik yang tak pernah lekang oleh waktu. Cita rasanya yang gurih dan renyah, serta isiannya yang berlimpah membuat kudapan ini selalu dirindukan oleh banyak orang.

Dalam panduan ini, kita akan mengupas tuntas cara membuat pastel kering yang sempurna, mulai dari pemilihan bahan, langkah demi langkah pembuatan, hingga variasi isian dan tips penyajian yang menarik.

Bahan-Bahan Resep Pastel Kering

Untuk membuat pastel kering yang lezat, diperlukan bahan-bahan utama sebagai berikut:

• Tepung terigu protein tinggi: 250 gram
• Margarin: 100 gram
• Air es: 50-75 ml
• Garam: 1/2 sendok teh

Bahan-bahan opsional atau alternatif yang dapat digunakan antara lain:

• Telur: 1 butir (untuk olesan)
• Keju parut: 50 gram (untuk isian)
• Abon sapi: 50 gram (untuk isian)
• Merica bubuk: 1/4 sendok teh (untuk isian)

Cara Membuat Pastel Kering

Berikut ini langkah-langkah membuat pastel kering:

1. Campurkan tepung terigu, margarin, dan garam dalam wadah.
2. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menyatu dan kalis.
3. Bungkus adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama minimal 30 menit.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil dan gilas tipis.
5. Tambahkan isian sesuai selera, misalnya keju parut, abon sapi, atau merica bubuk.
6. Lipat adonan menjadi bentuk segitiga atau persegi panjang.
7. Olesi permukaan pastel dengan telur kocok.
8. Panggang pastel dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat Celcius selama 20-25 menit atau hingga berwarna keemasan.

Tips:

• Untuk membuat pastel kering yang renyah, pastikan adonan digilas tipis dan dipanggang hingga berwarna keemasan.
• Gunakan isian yang tidak terlalu basah agar pastel tidak lembek.
• Jika tidak memiliki oven, pastel kering dapat digoreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan.

Variasi Resep Pastel Kering

Selain isian yang disebutkan sebelumnya, terdapat beberapa variasi resep pastel kering, di antaranya:

• Pastel Kering Isi Sayuran:Gunakan isian berupa sayuran seperti wortel, kentang, atau buncis yang sudah dipotong dadu dan ditumis.
• Pastel Kering Isi Daging:Gunakan isian berupa daging sapi atau ayam yang sudah dicincang dan ditumis dengan bumbu-bumbu.
• Pastel Kering Isi Manis:Gunakan isian berupa selai buah, cokelat, atau kacang yang sudah dihaluskan.
• Pastel Kering Goreng:Goreng pastel kering dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Teksturnya akan lebih renyah dibandingkan dengan pastel kering yang dipanggang.

Penyajian Pastel Kering

Pastel kering dapat disajikan sebagai makanan pembuka atau camilan. Berikut beberapa saran penyajian:

• Sebagai Makanan Pembuka:Sajikan pastel kering hangat-hangat dengan saus cocolan seperti saus tomat atau sambal.
• Sebagai Camilan:Sajikan pastel kering sebagai teman minum teh atau kopi.
• Dengan Pelengkap:Sajikan pastel kering dengan pelengkap seperti acar mentimun, bawang merah, atau daun bawang.

Penyajian	Pelengkap
Makanan Pembuka	Saus tomat, sambal
Camilan	Teh, kopi
Dengan Pelengkap	Acar mentimun, bawang merah, daun bawang

Tips Memilih Bahan Baku Pastel Kering: Resep Pastel Kering

Untuk mendapatkan pastel kering yang berkualitas, penting untuk memilih bahan baku yang baik. Berikut beberapa tips:

• Tepung Terigu:Pilih tepung terigu protein tinggi agar adonan menjadi lebih elastis dan renyah.
• Margarin:Gunakan margarin berkualitas baik yang tidak mengandung lemak trans.
• Air Es:Gunakan air es untuk membuat adonan lebih mudah dibentuk dan renyah.
• Isian:Pilih isian yang segar dan berkualitas baik. Jika menggunakan sayuran, pastikan sayuran sudah dicuci bersih dan dipotong dengan ukuran yang sama.

Sumber terpercaya untuk membeli bahan baku pastel kering antara lain:

• Supermarket
• Toko bahan kue
• Pasar tradisional

Ringkasan Terakhir

Dengan mengikuti panduan ini, Anda dapat menyajikan pastel kering yang lezat dan menggugah selera untuk keluarga dan tamu Anda. Jadi, tunggu apalagi? Mari kita mulai petualangan kuliner yang seru ini!

Bagi para penikmat kuliner, kami menyajikan beragam resep lezat untuk memanjakan lidah Anda. Mulai dari resep siwang yang gurih dan menggugah selera, hingga resep kue kering semprit yang renyah dan lembut.

Area Tanya Jawab

Berapa lama pastel kering dapat disimpan?

Untuk penggemar hidangan pedas, kami merekomendasikan resep rica rica kambing yang kaya rempah dan rasa yang menggugah selera. Tak ketinggalan, bagi pecinta manisan, kami hadirkan resep turkish delight yang manis dan legit.

Pastel kering dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan selama 2-3 hari.

Apa bahan isian pastel kering yang paling umum?

Bahan isian pastel kering yang paling umum adalah daging ayam, daging sapi, dan sayuran seperti wortel, kentang, dan buncis.

Bagaimana cara menggoreng pastel kering agar tidak menyerap banyak minyak?

Goreng pastel kering dalam minyak panas dengan suhu sedang dan balik sesekali agar matang merata tanpa menyerap banyak minyak.